郷土食品

鳥取県の良心的な生産者と協力し、ごまかしのない良い食品を作っています

表示方法: 写真のみ一覧説明付き一覧

7

  • 砂丘のらっきょう酢漬(110g)

    砂丘のらっきょう酢漬(110g)

    594円

    鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培の…

  • 砂丘のらっきょう紅玉漬(110g)

    砂丘のらっきょう紅玉漬(110g)

    648円

    ”紅玉漬け”とは、紅玉を砂糖で煮詰めてできるシロップと、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく食べられます。 この紅…

  • 砂丘のらっきょう紅玉漬(110g)

    砂丘のらっきょう紅玉漬(110g)

    648円

    ”紅玉漬け”とは、紅玉を砂糖で煮詰めてできるシロップと、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく食べられます。 この紅…

  • 天然板わかめ(30g)

    天然板わかめ(30g)

    900円

    山陰地方に育つ若布は葉がやや薄目で柔らかく、乾してそのまま食べるのにとても適しています。古くから食されて、豊富な海藻を食物とした古代出雲文化が生みだした食べ物ともいえます。軽く炙ってご飯に揉みかけて食…

  • わかめふりふり(32g)

    わかめふりふり(32g)

    648円

    山陰ではわかめを平らに乾燥させた板わかめを食べる習慣があります。それを揉んで細かくふりかけのように加工した”わかめふりふり”は,あつあつのご飯にふりかけたり、ご飯に混ぜておにぎりにすれば日本海の磯の香…

  • 伯耆うに(60g)

    伯耆うに(60g)

    2,808円

    磯の生物は日当たりのよい浅瀬で、川から運ばれる栄養分が豊富なところのものが良質とされます。そうした磯を熟知した漁師が天候を見計らって獲る女ウニを選んで粒うにを作っています。昔に比べ減塩が求められる今日…

  • 「松葉かに」(ずわい蟹・雄)

    「松葉かに」(ずわい蟹・雄)

    オープン価格

    鶴乃觜では山陰の冬の味覚を代表する「松葉かに」のなかでも上質な、鳥取県東部の漁港に水揚げされたものを吟味し、厳選してお届けしております。例年、解禁から1週間程度後が最もお求めやすく、お歳暮や御自宅用に…