洋菓子

西洋の伝統菓子を鶴乃觜が現代日本風に蘇らせました

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  • シフォンケーキ

    シフォンケーキ

    1,300円

    在庫あり

    アメリカに残された19世紀のレシピで作る、柔らかな生地のケーキです。 膨張剤を使用せず、よく泡立てた卵白(メレンゲ)の力のみで膨らませた当店のシフォンケーキは、シンプルな材料で仕上げているので、口当…

  • ポーターケーキ

    ポーターケーキ

    2,000円

    在庫あり

    このケーキは英国で生まれた、伝統のある古いケーキです。 「ポータービール」は、世界でも数少なくなった上面発酵で、濃い褐色の、少しアルコール分の強いビールで、18世紀の初め頃にヨーロッパで一大旋風を起…

  • バウロン(3個入)

    バウロン(3個入)

    250円

    在庫あり

    「バウロン」は、アイルランド音楽で用いられる楽器の「バウロン」をイメージして作ったショートブレッドです。 サクッとした食感がその名の由来の「ショートブレッド」は、ケルト文化の色濃いスコットランドやア…