伊豆産天草を100％使用してつくる、無添加のところてんです。圧力を加えず、長時間かけてゆっくり煮上げる開放釜炊き製法でつくっています。
黒糖蜜の原料は、沖縄産の黒砂糖のみ使用しています。
手軽にさっぱりとしたおやつとして美味しくお召し上がりいただけます。]]>
伊豆産天草を100％使用してつくる、無添加のところてんです。
伊豆産天草を100％使用してつくる、無添加のところてんです。
寒さに耐え、時間をかけてゆっくり成長した「どんこ椎茸」は、肉厚で独特の歯ごたえとたっぷりの旨味が堪りません。![茜姫みくずれパック [200g]](https://tsurunohashi.ocnk.net/data/tsurunohashi/product/20260724_df5197.jpg)
地元山形県産の節田梅を木の上で完熟させて、砂糖と本格醸造りんご酢で砂糖漬にしました。
紀州産の南高梅と塩だけで作った無添加のねり梅です。
山陰地方に育つわかめは葉がやや薄目で柔らかく、乾してそのまま食べるのにとても適しています。
古くから食されて、豊富な海藻を食物とした伯耆・出雲文化が生みだした食べ物ともいえます。
軽く焙ってご飯に揉みかけて食べるのが一般的ですが、真水で洗って干したもので、湯通しをしていませんので、
そのままを汁椀に入れて召し上がりますとわかめの豊かな香りを味わうことができます。
また、お酒のお供としてもご利用いただけます。
Discover Japan 2010年12月号 Vol.13 「47都道府県ご飯のお供大図鑑」
CREA 2010年12月号 「料理研究家が薦める47都道府県 郷土の味カタログ」
調味料としての日本酒は、素材の臭みを取り除き、発酵の途中に生成されるアミノ酸の効果により、隠し味の働きをし、
国産大豆、海精にがりを使用した大豆の香り、旨味の濃い豆腐です。
昔から「飲む点滴」と言われ、疲労回復効果が高く、老若男女問わず誰でも飲めるとろ〜り美味しい甘酒です。
低温圧搾しているので、ごま油特有の色や香りが無く、どんなお料理にも使えるごま油。ごまの旨みが活きています。
冬の一番いい時期に採ったひじきを鉄釜で煮て、乾燥したものです。
宮崎県産の青首大根を、霧島降ろしと言われる冬の寒風で干し上げた、柔らかく甘みのある切り干し大根です。
タイ料理に欠かせない調味料で、麺類、炒め物との相性は抜群です。
自分好みのタイ料理を作れるペーストです。
自宅でタイ風焼きそばを作れるクッキングセットです。
「エンジェルヘア（天使の髪の毛）」とよばれる最も細いパスタです。冷製パスタやパスタサラダなどのお料理におすすめです。]]>
「スパゲッティ」は、「紐（spago）」が語源のもっとも一般的なロングパスタで、最も一般的な太さのパスタです。
日本では最も一般的な少し細めのスパゲッティ。
帯状の卵入りパスタ。
筋入りのペン先パスタで、ペン先がしっかりとソースを掴まえるのが特徴です。
「麦切り」とは、山形に伝わる、冷やして美味しい細切りのうどんです。
「切断(Tagliata)」パスタ。
「紐状の細長い」パスタ。
石川県産のいぎす草です。
焙煎の香りをしっかりつけた、普段使いしやすい茎のほうじ茶です。
滋賀県南部・信楽盆地に位置する朝宮は、『香りの朝宮』の呼称が示す香気豊かなお茶を育んできました。
焙煎した米の芳ばしい香りと、煎茶の爽やかな香りの調和が美味しい玄米茶。米は石川県産です。
焙煎した米の芳ばしい香りと、煎茶の爽やかな香りの調和が美味しい玄米茶を使い勝手のよいティーバッグにした品です。米は石川県産です。
一般的にはあまりほうじ茶に使用されないような、一番摘みの良質な原料を焙じた「加賀ほうじ茶」を使い勝手のよいティーバッグにした品です。
献上加賀棒茶を使い勝手のよいティーバッグにした品です。
澄みきった琥珀色が特徴で、一番摘みの良質な「くき」を芯から浅く焙じ、旨味をひきだした棒茶です。
北海道産の古代小麦「ディンケル小麦」を皮ごと石臼で挽いた全粒粉、岐阜県産小麦イワイノダイチ、てんさい糖、国産米油を使って焼き上げた“和サブレ”。
別名「三石昆布」とも呼ばれています。 
大胆で歯ごたえがあり、カフィアライムやレモングラス、白ゴマなどのハーブの香り高いミックスナッツです。お酒との相性がよく、おつまみにもおすすめです。]]>
千葉県産落花生100%使用してつくるピーナッツバター。
トムカースープはタイでトムヤムスープと並ぶ人気のスープです。
トムヤムスープはタイで代表的なスープです。
タイナスやバジル、コブミカンの葉が入っており、水を加えて温めるだけで本場のタイ料理が5分で完成します。
タイのバジルやコブミカンの葉が入っており、水を加えて温めるだけで本場のタイ料理が5分で完成します。
水を加えて温めるだけ5分で完成。
甘い香りが包み込む、スパイシーな深みのある味わいのマッサマンカレーです。メインの具材は、濃厚な味わいと甘みを食感で楽しめるさつまいも、エシャロット、人参、ひよこ豆、枝豆を使用しています。
素材の甘さとココナッツミルクのコクが生む、マイルドな優しい味わいのイエローカレーです。メインの具材は、日本のカレーに近く親しみやすい具材の玉ねぎ、人参、ジャガイモ、枝豆、エシャロットを使用しています。
爽やかな香りとスパイシーでクリーミーな味わいのレトルトのグリーンカレーです。メインの具材は、食感を豊かに楽しめるナス、タケノコ、スズメナス、枝豆を使用しています。
石臼挽き小麦ブランの風味が香る生地をサクッと焼き上げ、純国産米油でさっと揚げて赤穂の塩を軽くまぶした、３じのおやつにぴったりな素朴で味わい深い揚げビスケット。
厳選した国産さつま芋を皮ごと薄くスライスし、国産米油でていねいに手揚げしてほんのり粗糖みつをかけました。
三重県産小麦「あやひかり」100％の小麦粉。
忙しい日にも本格的なだしが手軽にとれるだしパックです。
忙しい日にも本格的なだしが手軽にとれるだしパックです。
長崎県平戸産「焼きあご」「椎茸」「煮干」に、枕崎産「鰹節」、北海道産「昆布」をバランスよくミックスしただし粉末の詰め替え用タイプです。
長崎県平戸産「焼きあご」「椎茸」「煮干」に、枕崎産「鰹節」、北海道産「昆布」をバランスよくミックスしただし粉末を、
磯部理念に基づき、食品添加物を一切使用しないでつくった餃子です。
はーこさんは江戸時代から伝わる倉吉の郷土玩具で、幼子の健やかな成長を願う形代として愛されてきました。
鼓型の皮種に上品な小豆餡を挟んだ「打吹もなか」と、完熟梅を砂糖とりんご酢と北海道産大手亡で梅餡にし、契約栽培をしたもち米100％を自家製粉で生粉にし、搗き抜き手伸しして作る皮で包んだ「はーこさんもなか」の詰合せです。
旬の時期に採れる鳥取県産のいちごを100％使用し、いちご本来の美味しさを存分に引き出すよう、使用する砂糖も吟味してつくっています。しっかり煮詰めてつくるジャムは、濃厚な味わいが特徴で、グランドシャンパーニュコニャックを加えることにより、更に味に深みと広がりのあるジャムに仕上がっています。]]>
毎年多くの方に大変ご好評いただいている鳥取県産『シャインマスカット』が旬を迎えています。毎年多くの方に大変ご好評いただいている鳥取県産『シャインマスカット』が旬を迎えています。
国産もち玄米をその日に精米して焼き上げた生地に、自然の味そのまんまマヨネーズ、国産丸大豆のたまり醤油、粗糖、米あめをからませた特製マヨあられと、大粒で風味豊かな有機ピーナッツの組み合わせ。マヨネーズは、開放鶏舎で育った鶏の卵、圧搾一番搾り菜種油、国産りんご果汁使用の純りんご酢、粗糖などこだわりの材料でできており、うま味調味料不使用です。千葉県産落花生100%使用してつくるピーナッツバター。
国産もち米100％の生地を丁寧に焼き上げ、丸大豆たまり醤油と粗糖で味付けをした鮎の形のあられと有機ピーナッツを
鳥取県産原木椎茸を、国産の丸大豆でつくる超特選濃口醤油と三年熟成本格みりん、麦芽水飴、北海道産真昆布で味を調えた含め煮です。
鳥取県産原木椎茸を、国産の丸大豆でつくる超特選濃口醤油と三年熟成本格みりん、麦芽水飴、北海道産真昆布で味を調えた含め煮です。
ギリシャの土着品種である酸化安定性に優れた優良品種コロネイキ種を100％使用。EUの原産地名称保護に指定されている生産地クラニディ（エルミオーニダ地区）で栽培されたオリーブを低温搾油（コールドプレス）し、窒素充填ステンレスタンクで保管、赤道を通過する日本への輸送はリーファーコンテナを使用した定温輸送を行っております。容器は完全な遮光性のあるスチール缶ですので、オイルの品質低下を防ぎます。スパイシーさと甘さも感じるバランスのよい味わいです。
利尻昆布の出汁の旨味と、品のよい甘さが特徴で、ポリポリとした心地よい食感が楽しい本漬け沢庵です。]]>
山形県産の熟した桃だけを使用しています。
滋賀県南部・信楽盆地に位置する朝宮は、『香りの朝宮』の呼称が示す香気豊かなお茶を育んできました。
干しやなぎまつたけは、乾燥きのこの中でも独特の風味のある出汁が取れるキノコとして有名です。
北海道産昆布、鹿児島県産鰹節、瀬戸内海産煮干で出汁をとり、吟味した調味料のみで味付けした当店特製のうどん・そば出汁。
良質な北海道産小豆を、厳選した砂糖を使用してていねいに炊いたこしあんです。
函館産の真昆布を100%原料とし、昔ながらの製法と技術（京派）で職人が１枚１枚丹念に薄く削っています。
生芋こんにゃく100％でつくる「生芋しらたき」は、芋の風味を大切に練り上げました。
青森県の豊かな大地で育った、香り高いりんごをぎゅっと閉じ込めたアップルソーダグランデジュース。ストレート果汁を100％使用し、無加糖・無調整で仕上げた、こだわりのスパークリングジュースです。カジュアルに、そして手軽に、本格的なりんごの味わいをお楽しみいただけます。]]>
自然豊かな土地で育まれた米・キヌヒカリでつくるお酢は、さっぱりとしつつも柔らかな甘味が特徴です。
厳選した材料でつくるライ麦パン。
国産大豆、海精にがりを使用した大豆の香り、旨味の濃い絹ごし豆腐を揚げた厚揚げです。
国内産小粒大豆100％使用。
青森の紅玉りんごとお砂糖だけでお作りした爽やかな甘みのナチュラルフルーツシロップです。
燻した大根を、独自の製法で米ぬかに漬け込みました。
鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培のものを原料に、下漬け、本漬けと漬け換え、厳選した伝統製法の純米醸造酢と砂糖のみで作る砂丘らっきょうの酢漬けです。壜に残った漬け酢は酢の物料理に美味しくご利用いただけます。]]>
シンプルな無添加しそわかめご飯の素です。
濃厚なコクとうま味で知られる「宗田節」。
低農薬で栽培した富山県産南砺市産の水稲もち米を原料にしてつくったあられを、南砺市産のはちみつと、石川県能登市の平釜つくりの塩「珠洲の海」で味付けしました。]]>
香味を引き出すためにじっくりと強火で深く煎りあげた風味のよいいりごまです 。
アメリカ産のノンオイルコーティングのレーズンです。
実力派の本格イワシ缶詰。
竹糖（砂糖きび）を使って昔ながらの製糖法で作りあげたのが阿波特産、和三盆糖。
鳥取県中部地方に伝わる「いぎす草」を煮固めた郷土料理です。
甘納豆一筋71年、北海道日高山脈の雪解け水と十勝の肥沃な大地で育まれた金時まめを、小樽のおいしい水で炊き上げています。]]>
甘納豆一筋71年、北海道大雪山系の大地で育まれJAきたみらいで収穫した白花まめを、小樽のおいしい水で炊き上げています。
日本の大地で力強く育った上質なさつま芋を、純国産米油で皮ごとカリッと揚げました。
しらすチップス、元はたたみいわし。
滋賀県南部・信楽盆地に位置する朝宮は、『香りの朝宮』の呼称が示す香気豊かなお茶を育んできました。
大山の裾野には肥沃なクロボクと呼ばれる火山灰土地帯が広がり、土、気温ともにブルーベリー栽培に適した環境が整っています。
自家農園で栽培するヘイワード種のキウイフルーツは、農園の条件が適していたことと、手の行き届く範囲で無理をせず、数を減らしても果実一つ一つに目をかけて栽培をしていることで甘味の強いしっかりとした味のキウイフルーツに育ちます。
駿河遠州灘ですくすく育ってしらすは美味しさいっぱいです。
石臼挽き小麦ブランの風味が香る生地をサクッと焼き上げ、純国産米油でさっと揚げて赤穂の塩を軽くまぶした、３じのおやつにぴったりな素朴で味わい深い揚げビスケット。
アーモンドたっぷりの香ばしくサクサクと食感のよいお菓子です。]]>アーモンドたっぷりの香ばしくサクサクと食感のよいお菓子です。]]>
北海道産小豆でつくるこしあんに、伝統製法でつくる津軽みそを合わせ、薄い皮で包んだ、昔懐かしいお菓子です。]]>
長崎産『焼きあご』、『いりこ』、『しいたけ』、鹿児島県産『鰹節』、北海道産『昆布』の「本物」だけを使った本格だしが手軽に楽しめます。
森を守る森林農法（アグロフォレストリー）で栽培されたコーヒー豆を原料に、「マウンテン・ウォーター製法」でカフェインを除去。