伊賀米「みえのゆめ」の米粉と北海道産石臼挽き小麦全粒粉を使った生地を、圧搾一番搾り菜種油でカリッと揚げた小さなしゅりけん形風の堅揚げクッキーです。
カリカリ、ポリポリ、止まらない美味しさは、その食感もクセになります。
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伊賀米「みえのゆめ」の米粉と北海道産石臼挽き小麦全粒粉を使った生地を、圧搾一番搾り菜種油でカリッと揚げた
石臼挽き小麦全粒粉、平飼い有精卵、粗糖などの厳選素材で作った生地を、国産米油で手揚げした大地のかりんとうに、有機カカオパウダーをたっぷりと加えたとっておきのカカオかりんとうです。
北海道産石臼挽き小麦全粒粉、岐阜県産小麦粉、平飼い有精卵、粗糖などの厳選素材を使用し、純国産米油で一本一本ていねいに
国産もち玄米をその日に精米して焼き上げた生地に、自然の味そのまんまマヨネーズ、国産丸大豆のたまり醤油、粗糖、米あめをからませた特製マヨあられと、大粒で風味豊かな有機ピーナッツの組み合わせ。マヨネーズは、開放鶏舎で育った鶏の卵、圧搾一番搾り菜種油、国産りんご果汁使用の純りんご酢、粗糖などこだわりの材料でできており、うま味調味料不使用です。
山形県産の大豆を100％使用し、丸いままの大豆を１年以上醗酵熟成させた無添加・天然醸造の醤油と、
山陰地方に育つわかめは葉がやや薄目で柔らかく、乾してそのまま食べるのにとても適しています。
古くから食されて、豊富な海藻を食物とした伯耆・出雲文化が生みだした食べ物ともいえます。
軽く焙ってご飯に揉みかけて食べるのが一般的ですが、真水で洗って干したもので、湯通しをしていませんので、
そのままを汁椀に入れて召し上がりますとわかめの豊かな香りを味わうことができます。
また、お酒のお供としてもご利用いただけます。
Discover Japan 2010年12月号 Vol.13 「47都道府県ご飯のお供大図鑑」
CREA 2010年12月号 「料理研究家が薦める47都道府県 郷土の味カタログ」
青森の紅玉りんごとお砂糖だけでお作りした爽やかな甘みのナチュラルフルーツシロップです。
壽屋の「本格醸造りんご酢」は、100%りんご果汁をアルコール発酵、酢酸発酵と2度の発酵をしっかり行い、
しゃきしゃき食感がうれしい「食べるりんご酢玉ねぎだれ」。肉や魚、野菜にかけるだけで、いつもの料理がワンランクアップする万能だれです。
「すぐきが一番」と京都人は口を揃えて言うお漬物。
国産生姜と赤しそでつくる刻み紅生姜です。
脂ののった寒さばと天日塩、木頭ゆずの香りで仕上げました。
旬の時期に獲れた脂ののった生のいわしを、丸大豆醤油で味付けし、
旬の時期に獲れた脂ののった生のさんまを、食べやすく醤油味に仕上げて手詰めした、
二度の焙煎により、ごまの旨みを最大限に引き出しました。
香味を引き出すためにじっくりと強火で深く煎りあげた風味のよいいりごまです 。
国内で水揚げされる、その年ごとの最良と判断した良質な旬の寒サバを使用。
瀬戸内海で獲れたカタクチイワシをＥＸオリーブオイルと菜種油に漬け込みました。
化学調味料、保存料一切不使用の練り物です。
塩漬けにした梅を3日間かけて干して、しそ葉を多量に使い、漬け汁にひたして保存するのが山形県の陸地方に昔から伝わる梅干しの製法です。]]>
利尻昆布の出汁の旨味と、品のよい甘さが特徴で、ポリポリとした心地よい食感が楽しい本漬け沢庵です。]]>
発酵済みの糠床です。
北海道産の棒だらを、添加物を使用せず、砂糖、丸大豆、醤油、水飴だけで味付けした棒鱈の甘露煮。
国産大豆、海精にがりを使用した大豆の香り、旨味の濃い絹ごし豆腐を揚げた厚揚げです。
北海道産の白花豆を厳選した調味料でていねいに煮た煮豆です。
梅しづくに青首大根をじっくりと漬け込みました。
「紅玉漬け（こうぎょくづけ）」は紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできるりんご蜜と、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。
”紅玉漬け（こうぎょくづけ）”とは、紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできるシロップと、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく食べられます。
イタリア語で4種のチーズを意味するクワトロフォルマッジ。
19世紀のイタリア王妃「マルゲリータ」が由来のナポリピッツァのシンボル「マルゲリータ」。
マルゲリータが誕生する前からナポリの人々に親しまれてきた伝統あるピッツァである「マリナーラ」。
薪を利用し「飴本来のおいしさ」を追求すべく、かまど直火炊き製法にこだわってつくる、黒糖をふんだんに使ったコク深い味わいの黒糖飴です。]]>![金沢カレー（ビーフ）[200g]](https://tsurunohashi.ocnk.net/data/tsurunohashi/product/20210903_a5bbb0.jpeg)
石川県産牛肉を使用した、食品添加物不使用の本格ビーフカレーです。
厳選した材料でつくるレーズンロール。
「からきじ」とは、津軽弁で「わがまま、強情」を意味します。
国内産小粒大豆100％使用。
国内産小粒大豆100％使用。
国内産小粒大豆100％使用。
駿河遠州灘ですくすく育ってしらすは美味しさいっぱいです。
栄養たっぷりのオーツ麦と、チョコチップをふんだんに使用。
果肉がジュワッと香るイチジクに、カリッとしたヘーゼルナッツがアクセント。
子供の頃からみんな大好き。あの名店ドーナツの味をPOW BARで表現。
クランベリーやレーズンのジューシーな味わいに、たっぷりのナッツバターと4種のスパイスをミックス。クリスマスに口にするフルーツケーキをイメージしたフレーバーは、気分が高揚するおいしさ。
「HEMP foods japan」とのコラボレーションで生まれたPOW BAR。
ピーナッツ×チョコレート×ソルト。
オレゴン産のノンオイルコーティングのプルーン（種あり）です。
北海道産の脂ののった真ほっけの干物です。
フランス エディアール社の紅茶オレンジペコです。
良く熟した夏みかんの皮を使い、ほろ苦さを生かしたお菓子です。
庄内産の豚ロース肉に食塩・砂糖・香辛料をすり込んでじっくり１４日間熟成します。
北陸・日本海で獲れた甘えびをお餅に搗き込んで焼き上げ、粉糖と塩だけで味付けしました。
伝統製法の本みりんは、国産のもち米と米麹を米焼酎で仕込み、麹の作用によりもち米を糖化させて造った甘いお酒で、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。
調味料としての日本酒は、素材の臭みを取り除き、発酵の途中に生成されるアミノ酸の効果により、隠し味の働きをし、
有明海産の無酸処理の焼海苔です。
宮崎県産の青首大根を、霧島降ろしと言われる冬の寒風で干し上げた、柔らかく甘みのある切り干し大根です。
タイ料理に欠かせない調味料で、麺類、炒め物との相性は抜群です。
自宅でタイ風焼きそばを作れるクッキングセットです。
自分好みのタイ料理を作れるペーストです。
口内をすっきりと清潔にして虫歯を予防します。
一年を通して毎日のUVケアに使用できるノンケミカル（紫外線吸収剤フリー）の顔用の日焼け止めクリーム。
水を加えて温めるだけ5分で完成。
簡単で美味しいレトルトカレーの詰め合わせです。
玉ねぎをとことん炒め、トマトをふんだんに加えました。
スパイスを全てインドから直輸入し、小麦粉、添加物不使用の本格的インドカレーの素です。
便利な食べ切りサイズ。
大胆で歯ごたえがあり、カフィアライムやレモングラス、白ゴマなどのハーブの香り高いミックスナッツです。お酒との相性がよく、おつまみにもおすすめです。]]>
一本一本全て手作りで、丁寧に和紙で包んであります。
かぼちゃの甘みとバターの香りとコクが特長です。
じゃがいもの甘みとバターの香りとコクが特長です。
デリケートな肌やベビーの肌をやさしくいたわりながら洗う固形石けんです。
北海道産昆布、鹿児島県産鰹節、瀬戸内海産煮干で出汁をとり、吟味した調味料のみで味付けした当店特製のうどん・そば出汁。
化学調味料、保存料一切不使用の練り物です。
良質な北海道産小豆を、厳選した砂糖を使用してていねいに炊いたこしあんです。
山口県周防大島で獲れたヒジキに味付けした「ひじっ好」は、人に大切な天然のカルシウム、食物繊維、鉄分を豊富に含んだ、
厳選したごまを、香味を引き出すために深く煎り上げた風味のよいすりごまです。
じゃがいもの甘みとコク深いチーズの旨味が相まって美味しさ溢れるコロッケです。
石川県産のいぎす草です。
味・香りともに非常にまろやかで、胡麻油の上品な旨みとほのかな香ばしさを楽しむことができます。
国産大豆、伊豆大島産海精にがりを使用した大豆の香り、旨味の濃い豆腐を菜種油で揚げたうす揚げです。
国産大豆、海精にがりを使用した大豆の香り、旨味の濃い豆腐です。
じゃがいもの甘みと牛肉の旨味が相まって美味しさ溢れるコロッケです。
新潟県産大豆・米を１００％使用し、江戸文化文政創業の味噌蔵が製造する上越味噌、越後高田の逸品です。
燻した大根を、独自の製法で米ぬかに漬け込みました。
山形県産「温海かぶ」を使用した「赤かぶ漬」。
冬の一番いい時期に採ったひじきを鉄釜で煮て、乾燥したものです。
山口県周防大島で獲れたヒジキに味付けした「ひじっ好いりこ」は、人に大切な天然のカルシウム、食物繊維、鉄分を豊富に含んだ、
鳥取県中部地方に伝わる「いぎす草」を煮固めた郷土料理です。
低農薬で栽培した富山県産南砺市産の水稲もち米を原料にしてつくったあられを、南砺市産のはちみつと、石川県能登市の平釜つくりの塩「珠洲の海」で味付けしました。]]>
伝統的な圧搾法で搾り、貴重な一番搾りのみを使用したごま油。
全て国産の確かな原材料を使用し、無漂白・無着色、保存料ゼロの国産はるさめです。
寒さに耐え、時間をかけてゆっくり成長した「どんこ椎茸」は、肉厚で独特の歯ごたえとたっぷりの旨味が堪りません。
低温圧搾しているので、ごま油特有の色や香りが無く、どんなお料理にも使えるごま油。ごまの旨みが活きています。
生芋こんにゃく100％の「ソフトこんにゃく」は、板こんにゃくよりも柔らかく、ソフトでとろりとした舌ざわりが特徴です。
鳥取県産原木椎茸を、国産の丸大豆でつくる超特選濃口醤油と三年熟成本格みりん、麦芽水飴、北海道産真昆布で味を調えた含め煮です。
伊江島は沖縄本島の本部半島の北西9kmに位置する離島です。
沖縄県産の黒砂糖は、元和9年（1623年）中国から伝わったもので、古い歴史があります。
伊江島は沖縄本島の本部半島の北西9kmに位置する離島です。
日本の秘境・西表島。島の大部分は亜熱帯の原生林におおわれ、生きた化石といわれるイリオモテヤマネコやカンムリワシが生息しています。
小浜島産のかち割り黒糖です。
波照間島産黒糖波照間島の由来：果てのうるま＝最果てのさんご礁