かつお節
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かつお枯れ本節［1本］
在庫なし
鹿児島県枕崎産のかつおに、伝統製法のカビ付けを繰り返して作っています。 鹿児島県枕崎産のかつおの本枯節です。 近海物で鮮度がよく、脂があまり乗っていない5〜6キロの姿のよい鰹を原料に、手仕事で…
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かつお削り節 砕片削り［70g］
627円(税込)
在庫あり
しっかりとした旨味のある鹿児島県枕崎産の鰹節の砕片削りです。 近海物で鮮度がよく、脂があまり乗っていない5〜6キロの姿のよい鰹を原料に、手仕事で裁いて、煮熟し、骨を外し、カシやサクラで燻すことを繰り…
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かつお削り節 血合抜き砕片削り［5g×10袋］
583円(税込)
在庫あり
鹿児島県枕崎産の鰹節の枯れふし砕片削りの小袋パックです。 近海物で鮮度がよく、脂があまり乗っていない5〜6キロの姿のよい鰹を原料に、手仕事で裁いて、作業場に付き育ったかつお節カビで4回カビづけを繰り…
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かつお削り節 花かつお［70g］
724円(税込)
在庫あり
鹿児島県枕崎産のかつおの枯れふしの削り節（花かつお）です。 近海物で鮮度がよく、脂があまり乗っていない5〜6キロの姿のよい鰹を原料に、手仕事で裁いて、作業場に付き育ったかつお節カビで4回カビづけを繰…