鶴乃觜オリジナル商品
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天然板わかめ（鳥取県産）［20g］
1,188円(税込)
在庫あり
山陰地方に育つわかめは葉がやや薄目で柔らかく、乾してそのまま食べるのにとても適しています。 古くから食されて、豊富な海藻を食物とした伯耆・出雲文化が生みだした食べ物ともいえます。 軽く焙ってご飯に…
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コンサーティーナ（ショートブレッド・アマンド）［12個入］
在庫なし
「コンサーティーナ」は、アイルランド音楽で用いられる楽器の「コンサーティーナ」をイメージして作ったショートブレッドです。 サクッとした食感がその名の由来の「ショートブレッド」は、ケルト文化の色濃いス…
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コンサーティーナ（ショートブレッド・アマンド）［3個入］
330円(税込)
在庫あり
「コンサーティーナ」は、アイルランド音楽で用いられる楽器の「コンサーティーナ」をイメージして作ったショートブレッドです。 サクッとした食感がその名の由来の「ショートブレッド」は、ケルト文化の色濃いス…
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マジャールケーキ・カフェ［１本（約15cm × 5.5cm）］
1,890円(税込)
ハンガリーのケーキを基にした、本格発酵バターとドリップコーヒーの風味が豊かなケーキです。 シンプルなケーキですが、吟味した材料でつくる本品は、材料のよさが際立つ、ひと口食べれば思わず笑顔がこぼれる美…
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エスパケーキ・ラム・レーズン［１本（約15cm × 5.5cm）］
1,890円(税込)
フランスのパウンドケーキをもとにした、本格発酵バターの香りが豊かなオリジナルケーキです。 本格発酵バターを使用し、無添加レーズンをラム酒とブランデ―で香り立たせたケーキです。 ※この菓子には、…
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エスパケーキ・抹茶［１本（約15cm × 5.5cm）］
1,890円(税込)
フランスのパウンドケーキをもとにした、本格発酵バターの香りが豊かなオリジナルケーキです。 １３００年の歴史を持つ高級朝宮茶を使ったケーキです。本物の抹茶の香りがたっぷり楽しめます。
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エスパケーキ・紅茶［１本（約15cm × 5.5cm）］
1,890円(税込)
フランスのパウンドケーキをもとにした、本格発酵バターの香りが豊かなオリジナルケーキです。 優れた美味しさで人気のアイリッシュティーを使ったケーキです。 本格発酵バターのコクとしっかりした紅茶の香り…
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ポーターケーキ［1カット］
250円(税込)
在庫あり
このケーキは英国で生まれた、伝統のある古いケーキです。 「ポータービール」は、世界でも数少なくなった上面発酵で、濃い褐色の、少しアルコール分の強いビールで、18世紀の初め頃にヨーロッパで一大旋風を起…
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梅干し［120g］
在庫なし
鶴乃觜特製の塩のみで漬ける昔ながらの梅干しです。 余計な味が一切せず、梅本来の美味しさが味わえます。
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うどん・そばだし［300g］
276円(税込)
在庫あり
北海道産昆布、鹿児島県産鰹節、瀬戸内海産煮干で出汁をとり、吟味した調味料のみで味付けした当店特製のうどん・そば出汁。 うどんと甘味「亀の尾」でお出ししている「つゆ」を、そのままご家庭で楽しんでいただ…
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白餅［６個入］
600円(税込)
在庫あり
鳥取県産もち米でつくる当店特製の白餅は、米の美味しさが際立ち、当店でも非常に人気の品です。 お雑煮、ぜんざい、大福、安倍川餅、磯辺巻きなど、楽しみ方は多種多様。 お好きな食べ方でお楽しみください。…
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よもぎ餅［６個入］
在庫なし
国産よもぎをあわせて搗いた当店特製よもぎ餅の美味しさを、ぜんざい、大福、安倍川餅などお好きな食べ方でお楽しみください。 ※12月の期間限定商品です。ご予約も承ります。 それ以外の時期をご希望の…
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黒豆煮豆［100g］
598円(税込)
在庫あり
同じ山陰の丹波にも出荷されてきた鳥取県の良質な黒豆を、原材料、作り方、味のよさに注意して選んだ調味料で、手間を惜しまず煮含めた黒豆の煮豆です。豆の風味がよく引き立ち、食べ飽きることのない味が特徴です。…
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バウロン（ショートブレッド・ライス）［12個入］
在庫なし
「バウロン」は、アイルランド音楽で用いられる楽器の「バウロン」をイメージして作ったショートブレッドです。 サクッとした食感がその名の由来の「ショートブレッド」は、ケルト文化の色濃いスコットランドやア…
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砂丘のらっきょう酢漬（100g）瓶入
756円(税込)
在庫あり
鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培の…
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砂丘のらっきょう紅玉漬（100g）瓶入
756円(税込)
在庫あり
”紅玉漬け（こうぎょくづけ）”とは、紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできるシロップと、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく…
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砂丘のらっきょう酢漬（100g）袋入
691円(税込)
在庫あり
鳥取砂丘で栽培するラッキョウは、砂丘地の環境条件に適した品種として鳥取県の研究機関が選定したラクダ種系の品種で、やや大ぶりで、ほどよい柔らかさと歯触りの良さが特徴です。ひと冬越して収穫する二年子栽培の…
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砂丘のらっきょう紅玉漬（100g）袋入
691円(税込)
在庫あり
「紅玉漬け（こうぎょくづけ）」は紅玉りんごを砂糖で煮詰めてできるりんご蜜と、良質な純米醸造酢で作る砂丘らっきょうの甘酢漬けです。酸味と甘味が調和してほんのりと紅玉の香りがあり、それだけでも美味しく食べ…
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いちごジャム［150g］
864円(税込)
在庫あり
旬の時期に採れる鳥取県産のいちごを100％使用し、いちご本来の美味しさを存分に引き出すよう、使用する砂糖も吟味してつくっています。しっかり煮詰めてつくるジャムは、濃厚な味わいが特徴で、グランドシャンパ…
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いちじくジャム［140g］
864円(税込)
在庫あり
倉吉近郊で栽培される桝井ドーフィン種のイチジクを原料に、砂糖と国産レモン果汁でつくる本格ジャムです。 一般には完熟前に収穫しますが、香りのよい美味しさを味わうためによく熟れたイチジクを丁寧に収穫して…
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ブルーベリージャム ［140g］
1,030円(税込)
在庫あり
大山の裾野には肥沃なクロボクと呼ばれる火山灰土地帯が広がり、土、気温ともにブルーベリー栽培に適した環境が整っています。 その大山の環境と気候に適したラビットアイ種のブルーベリーを原料として、しっかり…
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キウイフルーツジャム［150g］
864円(税込)
在庫あり
自家農園で栽培するヘイワード種のキウイフルーツは、農園の条件が適していたことと、手の行き届く範囲で無理をせず、 数を減らしても果実一つ一つに目をかけて栽培をしていることで甘味の強いしっかりとした味の…
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椎茸含め煮（どんこ）［100g］
550円(税込)
在庫あり
鳥取県産原木椎茸を、国産の丸大豆でつくる超特選濃口醤油と三年熟成本格みりん、麦芽水飴、北海道産真昆布で味を調えた含め煮です。 肉厚な椎茸なので噛み応えがあり、素材そのものの美味しさが味わえます。 …
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椎茸含め煮（スライス）［100g］
550円(税込)
在庫あり
鳥取県産原木椎茸を、国産の丸大豆でつくる超特選濃口醤油と三年熟成本格みりん、麦芽水飴、北海道産真昆布で味を調えた含め煮です。 そのままではもちろん、散らし寿司や巻き寿司、茶碗蒸しなどの具材として、ま…
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原木椎茸と細切り昆布のまろやか煮［100g］瓶入
648円(税込)
鳥取県産原木椎茸と、鳥取・岡山県の杉材を培地に栽培する無胞子品種のやなぎまつたけを、北海道産昆布と、吟味した本物の調味料でじっくりと煮含めた佃煮です。 やなぎまつたけの心地よい食感と、椎茸の風味、昆…
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原木椎茸と細切り昆布のまろやか煮［100g］袋入
565円(税込)
鳥取県産原木椎茸と、鳥取・岡山県の杉材を培地に栽培する無胞子品種のやなぎまつたけを、北海道産昆布と、吟味した本物の調味料でじっくりと煮含めた佃煮です。やなぎまつたけの心地よい食感と、椎茸の風味、昆布の…
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栃餅［４個入/６個入/６個入（※竹皮包）］
864円(税込)
米が貴重であった時代、山で採れる栃の実を、雪で閉ざされる冬の仕事として、暮しの中で手に入る木灰を使いアク抜きをして餅に搗き 食料としてきた食文化が鳥取県の山里にはあります。 それを知る人も少なくな…
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田作り［40g］
600円(税込)
在庫あり
瀬戸内海産の極上カタクチイワシと良質な調味料を原料に、手間を惜しまず作った当店オススメの逸品です。 酒の肴に、子供のおやつに最適です。
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いぎす［1本］
700円(税込)
在庫あり
鳥取県中部地方に伝わる「いぎす草」を煮固めた郷土料理です。 ゴマと醤油や酢みそをつけて、また白和えにしてお召し上がりください。
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鶴の松風［1本］
648円(税込)
在庫あり
鶏挽肉でつくる焼き物料理で、老若男女問わず人気の商品です。 鶏肉を吟味した調味料と合わせて焼くだけのシンプルなお料理だからこそ、それぞれの素材のよさが際立つ美味しい一品です。 ご飯のおかずに、お酒…
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倉吉彩りようかん［4種12枚入］
1,450円(税込)
在庫あり
一口サイズにカットした栃羊羹、白羊羹、小倉羊羹、梅羊羹の４種類の羊羹のセットです。 切り分ける手間がなく、それぞれ一枚ずつフィルムで挟んであるので手を汚すことなく食べられます。 〇栃ようかん（…
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はーこさん羊羹［８枚入］
1,015円(税込)
在庫あり
「はーこさん」は江戸時代から伝わる倉吉の郷土玩具で、幼子の健やかな成長を願うお守り人形として愛されてきました。 その象徴である赤色を梅のほのかな色合いで表現した羊羹で、完熟梅の上品で柔らかな甘さが特…
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はーこさんもなか［３個入］
616円(税込)
在庫あり
はーこさんは江戸時代から伝わる倉吉の郷土玩具で、幼子の健やかな成長を願う形代として愛されてきました。 その象徴である赤色を梅餡のほのかな色合いで表現しております。柔らかな梅酸っぱさと甘さが上品な最中…
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栃羊羹［１棹］
1,470円(税込)
在庫あり
木灰を利用する文化は日本文化の特徴です。かつてはどの家庭でも手に入った木灰で栃の実のアクを抜き、食べ物としてきた生活は今やほとんど姿を消してしまいました。 山里の荒廃が進む今日、貴重な文化遺産となり…
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白羊羹［１棹］
1,080円(税込)
在庫あり
鳥取県の西部地方でつくられてきた羊羹です。何にも染まっていないことから婚礼の折にも利用されてきました。 北海道産の大手亡、岐阜県産の糸寒天、砂糖のみを原料とし、吟味した素材に由来する美味しさを味わっ…
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小倉羊羹［１棹］
1,296円(税込)
在庫あり
純良な北海道産小豆餡と糸寒天、砂糖のみでつくる、素材の美味しさが引き立つ本練羊羹です。 あと口のすっきりとした甘さで、小豆の美味しさそのまま味わえます。
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バウロン（ショートブレッド・ライス）［3個入］
330円(税込)
在庫あり
「バウロン」は、アイルランド音楽で用いられる楽器の「バウロン」をイメージして作ったショートブレッドです。 サクッとした食感がその名の由来の「ショートブレッド」は、ケルト文化の色濃いスコットランドやア…
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ポーターケーキ［1本］
2,400円(税込)
在庫わずか
このケーキは英国で生まれた、伝統のある古いケーキです。 「ポータービール」は、世界でも数少なくなった上面発酵で、濃い褐色の、少しアルコール分の強いビールで、18世紀の初め頃にヨーロッパで一大旋風を起…
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シフォンケーキ（メープル）［1ホール］
1,700円(税込)
在庫なし
アメリカに残された19世紀のレシピで作る、柔らかな生地のケーキです。 膨張剤を使用せず、よく泡立てた卵白（メレンゲ）の力のみで膨らませた当店のシフォンケーキは、シンプルな材料で仕上げているので、 …
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もなか詰合せ（打吹もなか、はーこさんもなか）
1,600円(税込)
鼓型の皮種に上品な小豆餡を挟んだ「打吹もなか」と、完熟梅を砂糖とりんご酢と北海道産大手亡で梅餡にし、契約栽培をしたもち米100％を自家製粉で生粉にし、搗き抜き手伸しして作る皮で包んだ「はーこさんもなか…
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羊羹詰合せ（２本セット）
2,200円(税込)
栃羊羹、白羊羹、小倉羊羹のうち、お好きな２種類を組み合わせた羊羹の詰合せです。 〇栃ようかん：鳥取県三朝町の中国山地に伝承する栃の実を使用した本練羊羹です。 〇白ようかん：鳥取県米子地方に残る…
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羊羹詰合せ［３本セット］
4,066円(税込)
在庫あり
栃羊羹、白羊羹、小倉羊羹の３種類の羊羹の詰合せです。 〇栃ようかん：鳥取県三朝町の中国山地に伝承する栃の実を使用した本練羊羹です。 〇白ようかん：鳥取県米子地方に残る縁結び祝いの本練羊羹です。…
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甘味処「亀の尾」のつぶあん
655円(税込)
在庫あり
厳選した砂糖と北海道産の上質な小豆でつくる粒あんです。 素材の美味しさ際立つすっきりとした甘さで、ぜんざい、大福、小倉トースト、製菓・製パンなどにご利用いただけます。
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栃餅ぜんざいセット
3,800円(税込)
在庫あり
米が貴重であった時代、山で採れる栃の実を、雪で閉ざされる冬の仕事として、暮しの中で手に入る木灰を使いアク抜きをして餅に搗き 食料としてきた食文化が鳥取県の山里にはあります。 それを知る人も少なくな…
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エスパケーキ（紅茶／抹茶／ラム・レーズン）［１カット］
220円(税込)
フランスのパウンドケーキをもとにした、本格発酵バターの香りが豊かなオリジナルケーキです。 紅茶、抹茶、ラム・レーズンの３種類あります。 【紅茶】優れた美味しさで人気のアイリッシュティーを使った…
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マジャールケーキ・カフェ［１カット］
220円(税込)
在庫あり
ハンガリーのケーキを基にした、本格発酵バターとドリップコーヒーの風味が豊かなケーキです。 シンプルなケーキですが、吟味した材料でつくる本品は、材料のよさが際立つ、ひと口食べれば思わず笑顔がこぼれる美…