肉・魚加工品
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出羽のしんけん工房 ロースハムステーキ［50g×2P］
在庫なし
庄内産の豚ロース肉に食塩・砂糖・香辛料をすり込んでじっくり１４日間熟成します。 塩や香辛料が染み込むとともに、アミノ酸の分解が進んで、深い味わいが生まれます。 一本一本ていねいにさらし布でくるんで…
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出羽のしんけん工房 ロースハムスライス［60g］
712円(税込)
在庫わずか
庄内産の豚ロース肉に食塩・砂糖・香辛料をすり込んでじっくり１４日間熟成します。 塩や香辛料が染み込むとともに、アミノ酸の分解が進んで、深い味わいが生まれます。 一本一本ていねいにさらし布でくるんで…
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一年かきスモーク［35g］
在庫なし
サロマ湖で獲れるホタテの燻製です。 そのままではもちろん、前菜やサラダなどでお楽しみいただけます。 ※冷凍便でのお届けとなりますので、温度管理帯の異なる他の商品とご注文いただいた場合は、 別…
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ほたてスモーク［45g］
在庫なし
オホーツク海で獲れるホタテの燻製です。 そのままではもちろん、前菜やサラダなどでお楽しみいただけます。 ※冷凍便でのお届けとなりますので、温度管理帯の異なる他の商品とご注文いただいた場合は、 …
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サバ スモーク［60g］
在庫なし
サバの燻製です。 そのままではもちろん、前菜やサラダなどでお楽しみいただけます。 ※冷凍便でのお届けとなりますので、温度管理帯の異なる他の商品とご注文いただいた場合は、 別便でのお届けとなる…
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たこ スモーク［50g］
在庫なし
オホーツク海で獲れるタコの燻製です。 そのままではもちろん、前菜やサラダなどでお楽しみいただけます。 ※冷凍便でのお届けとなりますので、温度管理帯の異なる他の商品とご注文いただいた場合は、 …
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カラフト鱒 スモークサーモン［60g］
在庫なし
オホーツク海で獲れるカラフト鱒の燻製です。 身がきめ細やかで、舌触りがよく、繊細な味わいが特徴です。 そのままではもちろん、前菜やサラダ、サンドイッチなどでお楽しみいただけます。 ※冷凍便で…
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紅鮭 スモークサーモン［45g］
在庫なし
紅鮭の燻製です。 鮭の香りが強く、味も濃厚でなので、そのままではもちろん、前菜やサラダ、サンドイッチなど、 他の素材と合わせていただいても負けることのない味わいです。 ※冷凍便でのお届けとな…
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サクラ鱒 スモークサーモン［50g］
在庫なし
オホーツク海で獲れたサクラマスの燻製です。 サケ科サケ属の一種のサクラマスは、サケと同様に降海型の魚で、川で生まれて海に出て、 また産卵のために川に戻ります。 川にそのまま残ったものは「ヤマ…
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出羽のしんけん工房 ソーセージポーリッシュ［95g］
594円(税込)
在庫あり
「ポーリッシュソーセージ」は、香り高く滋味深い、無添加の『あらびきウインナー』です。 （ドイツで「ポーリッシュソーセージ」とはあらびきウインナーを総称する名称です。） 豚うで・もも肉をカットし、食…
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出羽のしんけん工房 ソーセージチョリソー［95g］
在庫なし
「チョリソーソーセージ」は、後味ピリッとマイルドな辛さが特徴の、無添加の『あらびきウインナー』です。 （ドイツで「ポーリッシュソーセージ」とはあらびきウインナーを総称する名称です。） 豚うで・もも…
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出羽のしんけん工房 本格焼豚 ［140g］
1,100円(税込)
在庫あり
素材を厳選した特製漬けタレが美味しさの秘訣の無添加の本格焼豚。 「有機丸大豆本醸造醤油」と「純米料理酒」の自然なうま味が生きています。 山形県産の本醸造醤油（テンスイ醤油）並びに純米料理酒（千代寿…
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出羽のしんけん工房 ベーコンスライス［90g］
在庫なし
伝統の製法が生み出す、香味豊かで滋味深い味わい「ベーコンスライス」。 食塩は天然の岩塩を使用し、香辛料と砂糖を肉の表面に丹念にすり込みます。 ほかには何も使っていない、混じりっけなしのピュアなベー…
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出羽のしんけん工房 ベーコンブロック ［120g］
1,080円(税込)
在庫あり
伝統の製法が生み出す、香味豊かで滋味深い味わいの「ベーコンブロック」。 食塩は天然の岩塩を使用し、香辛料と砂糖を肉の表面に丹念にすり込みます。 ほかには何も使っていない、混じりっけなしのピュアなベ…
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国産フランクフルト(プレーン) [215g]
780円(税込)
在庫あり
国産豚肉と淡路島の甘味たっぷりの玉ねぎでつくる無添加のフランクフルトです。 ボイルしてビールと共に、また野菜と一緒に煮込んでポトフに。 バーベキューで焼いて食べても美味しい、肉の旨味が濃く、後味の…
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国産ベーコンスライス［130g］
在庫なし
国産豚バラ肉でつくる無添加のベーコンスライスです。 そのまま焼いたり、炒めて美味しいのはもちろん、煮込んでスープなどにすると、美味しい出汁も楽しめます。
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辛子明太子［130g］
2,200円(税込)
在庫わずか
朝とれ釣りたらこを原料に純米酒、丸大豆醤油、みりん、唐辛子で一腹一腹ていねいに漬け込んだ絶品です。 田舎庵の「柚子風味辛子明太子」は北海道噴火湾産や日本海の厳選された新鮮な助宗鱈の真子を使用し、…
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北海道日高産 銀聖鮭山漬 切身［2切入］
864円(税込)
在庫あり
北海道日高沖の定置網で沖獲りした鮭「銀聖」を隠れる程たっぷりと塩を使い、山のように積み上げて重石をのせてじっくりと塩蔵させた後、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きをする昔ながらの伝統的な手法で漬け込…
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鹿児島沖産 うるめいわし丸干し［8尾］
324円(税込)
在庫あり
鹿児島県阿久根市で獲れる苦みが少なく美味しいウルメイワシの丸干しです。 焼いて美味しいのはもちろん、天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけます。
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北海道産 開き真ほっけ［１枚］
1,000円(税込)
在庫あり
北海道産の脂ののった真ほっけの干物です。 薄い塩味で、淡白な身ながらも脂がのって旨味が濃く、ほっけの本当の美味しさが味わえるおすすめの品です。
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えてがれい一夜干し（冷凍品）（1皿５〜６枚入）
1,400円(税込)
在庫わずか
つるのはしがお届けする「えてがれい一夜干し」は、山陰屈指の水揚げ量を誇る網代漁港で水揚げされたのち、手作業で干して鳥取砂丘の寒風にさらすことで，ギュッとうまみが凝縮した味が特徴です。 そのまま焼いて…
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いか一夜干し（大）［１枚］
在庫なし
山陰沖で獲れるイカを天日で干しました。 炙って美味しいのはもちろん、天ぷらや炒め物にしても美味しくお召し上がりいただけます。 ※他の商品と組み合わせた詰め合わせも承ります。