庄内プロシュート （切り落とし）［50g］

究極の無添加、庄内産プロシュート『ノービレ』。

イタリア語で骨付きもも生ハムを総称してプロシュートと称します。
特にパルマ産の１８ヶ月間以上熟成させたものをProsciutto Di Parmaと称してDOP（保護指定原産地表示）の格付けを得られます。

イタリアパルマ産の「パルマプロシュート（Prosciutto Di Parma）」といえば、世界中から愛される世界３大生ハムの１つ。
長期乾燥と熟成により、余分な水分が抜けると同時にたんぱく質が分解してうまみ成分が生成されることにより醸し出される、
芳醇な風味とまろやかな口どけが人気です。

この本場パルマの製法に準じて誕生したのが、庄内プロシュート『ノービレ』です。
庄内の厳選された素材を用い、究極の無添加でつくられています。

庄内プロシュート『ノービレ』は、日本の風土・文化を反映してパルマプロシュートの味を再現した、新しい生ハムです。